ezowasabi

	エゾワサビ（蝦夷山葵）
	【特徴】　５月～７月にかけて、山地の沢沿いに咲く。　高さは２０～５０ｃｍになる。
	【食べ方】　「酢味噌あえ」「カラシあえ」「おひたし」「汁の実」「煮びたし」「天ぷら」などの食べ方がある。根茎は辛みがありワサビと同じように用いる。
	【名前の由来】　エゾは北海道の意味で、ワサビとは葉や茎、根茎に辛みがあってワサビに似ているからついた。ワサビとは違う属である。