ギョウジャニンニク(行者大蒜)
【特徴】
6月〜7月にかけて、山地の明るい林の中や草地に咲く。
高さは40〜60cmになる。
【食べ方】
「おひたし」「酢味噌あえ」「カラシあえ」「卵とじ」「餃子の具」「天ぷら」「油炒め」「汁の実」などで食べることができる。
【薬用効果】
強精効果があるといわれている。
【名前の由来】
山奥で修行中の行者が食料としたことからついた。