オオアマドコロ（大甘野老）
５月〜６月ころに、山地の林の中などのやや暗いところに咲く。
食べることができ、「天ぷら」「油炒め」「煮物」「卵とじ」「おひたし」「酢味噌あえ」「マヨネーズあえ」「酢の物」などの食べ方がある。また、根は乾燥して焼酎につけて薬用酒にする。
大きな「アマドコロ（甘野老）」の意味で、アマドコロとは地下茎がトコロに似ていて甘い味がすることからきている。また、「トコロ」とは根にひげがついていることがあるので野の老人から「野老」と書く。
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オオアマドコロ（大甘野老） |
| 【特徴】 ５月〜６月ころに、山地の林の中などのやや暗いところに咲く。 食べることができ、「天ぷら」「油炒め」「煮物」「卵とじ」「おひたし」「酢味噌あえ」「マヨネーズあえ」「酢の物」などの食べ方がある。また、根は乾燥して焼酎につけて薬用酒にする。 |
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| 【名前の由来】 大きな「アマドコロ（甘野老）」の意味で、アマドコロとは地下茎がトコロに似ていて甘い味がすることからきている。また、「トコロ」とは根にひげがついていることがあるので野の老人から「野老」と書く。 |