オオイタドリ（大痛取）
７月〜9月にかけて、道端や山地、海岸の斜面に咲く。
高さは１〜3mほどになる。
ゆでて水で良くさらし、「酢味噌あえ」「マヨネーズあえ」「ゴマあえ」「納豆あえ」「酢の物」で食べる。
若い葉は「天ぷら」ゆでて「煮付け」「油炒め」にする。
大きいイタドリの意味で、イタドリとは疼(いた)みを取り去る効果があるので、疼取と名づけられたと云われている。大虎杖とも書くがイタドリとは読めないが、中国語からきているようだ。
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オオイタドリ（大痛取） |
| 【特徴】 ７月〜9月にかけて、道端や山地、海岸の斜面に咲く。 高さは１〜3mほどになる。 |
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| 【食べ方】 ゆでて水で良くさらし、「酢味噌あえ」「マヨネーズあえ」「ゴマあえ」「納豆あえ」「酢の物」で食べる。 若い葉は「天ぷら」ゆでて「煮付け」「油炒め」にする。 |
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| 【名前の由来】 大きいイタドリの意味で、イタドリとは疼(いた)みを取り去る効果があるので、疼取と名づけられたと云われている。大虎杖とも書くがイタドリとは読めないが、中国語からきているようだ。 |