タチギボウシ(立擬宝珠)
【特徴】
7月〜8月にかけて、低地や亜高山の湿原や草地に咲く。
高さは40cm〜1mである。
【食べ方】
「おひたし」「酢味噌あえ」「カラシ味噌あえ」「クルミあえ」「天ぷら」「汁の実」などで食べることができる。
【名前の由来】
ギボウシとは擬宝珠(ぎぼうしゅ)橋の欄干につける玉飾りのことで、 つぼみの形をそれに見立てて、葉が立つところからタチギボウシ(立擬宝珠)とついた。